| Kunt u deze e-mail niet goed lezen, klik dan hier |
||
|
Consumentennieuwsbrief week 23: 08 juni tot en met 12 juni 2011 |
||
| Product van de week – komkommer Gezond, veilig en lekker! |
||
| Weeknummer 23 staat in het teken van de komkommer. In deze week, van 6 tot en met 12 juni, vragen we aandacht voor de komkommer. Leuke en opmerkelijke weetjes, feiten en wetenswaardigheden over de komkommer. Ontdek dat de komkommer meer is dan alleen een rauwe snack. Wil je echt origineel zijn, roerbak je komkommer met kerrie of maak een heerlijke zomerse komkommerlimonade. |
||
| Interessante weetjes en feiten over de komkommer |
||
 |
|
|
 |
Herkomst van de komkommer De komkommer komt oorspronkelijk 10.000 jaar geleden uit Zuid-Azië. Vanuit India kwam het terecht in de antieke beschavingen van Egypte en van daaruit weer naar Griekenland en Rome, waar het niet alleen als voedsel maar ook vanwege zijn huidherstellende eigenschappen. Tijdens het koningschap van Lodewijk de Veertiende, die bijzonder veel komkommers at, werd de kasteelt voor komkommers uitgevonden. |
|
 |
De komkommer |
|
 |
Groei van de komkommer De komkommer is een klimplant met grote bladeren. De bladeren groeien als bescherming over de kleine komkommers heen. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. De komkommer wordt geoogst als deze nog donkergroen is. Al rijpend verkleurt de vrucht naar geelgroen. |
|
 |
Voedingswaarde |
|
 |
Verkrijgbaarheid De komkommer is het gehele jaar verkrijgbaar in de winkel. De komkommers die in Nederlandse kassen worden geteeld, zijn van de beste kwaliteit. Ze zijn verkrijgbaar van maart tot en met oktober. |
|
 |
Kopen en bewaren Je koopt een komkommer als die stevig aanvoelt en een gave, glanzende schil heeft. Eenmaal thuis bewaar je de komkommer het beste op een koele plek (12 °C) buiten de koelkast. Kies lieve rvoor de kelder dan voor de koelkast. In de koelkast wordt de verdere rijping verstoord. De komkommer zal daarom in de koelkast sneller bederven. |
|
 |
Houdbaarheid Stevige komkommers zijn tot een week houdbaar. Komkommers die te lang gelegen hebben, worden slap en geel. Bewaar ook nooit tomaten naast komkommers want ook dan slaan ze geel uit. |
|
 |
Komkommer als extra groente De komkommer is door zijn frisse smaak één van de meest populaire saladegroenten in ons land. Daarom is hij bij uitstek geschikt als ‘extra’ groente. Serveer bijvoorbeeld een komkommersalade bij de warme maaltijd of neem een stuk komkommer als tussendoortje. |
|
 |
Komkommer stoven, bakken of wokken In Nederland eten we de komkommer veelal rauw, als salade. Een aanrader is de komkommer te stoven, bakken of wokken. Denk bijvoorbeeld aan ‘komkommer gevuld met gehakt uit de oven’ of gewokte komkommer met wortel en kerrie? Was voor gebruik de komkommer en snij een stukje van de uiteinden. Daarna kun je de komkommer zowel geschild alsongeschild gebruiken. |
|
| Meer informatie over komkommer in onze Veggipedia >> | ||
| Komkommer in het nieuws | ||
 |
Geen EHEC bacterie op komkommers De nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit heeft geen EHEC bacterie gevonden op groenten in Nederland. De Nederlandse kassen zijn schoon. De afgelopen dagen hebben Nederlandse komkommertelers, handelaren en supermarkten veel vragen van afnemers en consumenten gekregen over de veiligheid van komkommers. Preventieve maatregelen, om onder meer bacteriebesmettingen te voorkomen, zijn standaard onderdeel van de bedrijfsvoering. In verband met alle berichtgeving in het nieuws rondom de EHEC bacterie informeren we je graag over de kwaliteiten van de Nederlandse teler. Deze kwaliteiten zijn beschreven in een zevental basisprincipes... |
|
| Lees het hele artikel op onze website >> | ||
| Lekker Fris | ||
 |
Komkommerlimonade Ook zo’n zin in de zomer? Komkommer is het perfecte ingrediënt voor zomerse limonades. Maak het in een grote kan met plakjeskomkommer en/of citroen. Ingrediënten:
Maak een siroop door het water en suiker op middelhoog vuur te verhitten. Verwarm tot het net begint te koken en de suiker is opgelost. Zet het minstens 30 minuten in dekoelkast tot het koud is. Terwijl de siroop afkoelt, schil je de komkommer en snij deze in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes. Snij de komkommer in stukjes en pureer deze in een blender of keukenmachine tot een gladde massa, giet de puree in een zeef en vang het vocht op. Laat uitlekken tot je ongeveer 200 ml vocht van de komkommer hebt, na ongeveer 15 minuten. Mix alle ingrediënten in een kan. Garneer met munt en schijfje komkommer. Serveer koud. |
|
 |
De ideale picknick- en strandgroente Met warm weer trekt Nederland er graag op uit. Lekker picknicken in het gras of naar het strand. Maar wat neem je allemaal mee en stop je in de koeltas? Bij warm weer moet je meer drinken dan alleen als je dorst hebt. Groente en fruit met een hoog vochtgehalte helpen je om je vochtbalans op peil te houden. Snij bijvoorbeeld thuis al een komkommer in stukken en neem die in een bakje mee. Of maak een frisse zomersalade met sla, komkommer en tomaat. Fijngesneden gekoelde snackgroenten, salades en fruit bieden een aangename verfrissing als de zon schijnt. En is tevens goed om je normale vochtbalans weer op peil te brengen. |
|
| Recepten met komkommer | ||
 |
Thaise rundvlees-komkommersalade Ingrediënten:
|
|
 |
Komkommersoep met krab en dille Ingrediënten:
|
|
 |
Komkommersalade met gemarineerde geitenkaas Ingrediënten:
|
|
| Meer recepten met komkommer op onze website >> | ||
| Meer GroentenFruit Nieuws | ||
 |
Doe mee en Win GroentenFruit Bureau verloot een blender onder onze nieuwe volgers. Doe mee met onze actie en maak kans op een blender! Meld je vóór 12 juni aan als fan op Facebook of Twitter. Het enige wat je moet doen is 'fan' worden van de Facebookpagina van het GroentenFruit Bureau. Verdubbel je kans op een blender door het insturen van een recept. Heb je een bijzonder recept waarin komkommer wordt gebakken of gestoofd? Deel dan je recept met ons. Meld je aan als fan op Facebook en beschrijf je recept op het prikbord van onze Facebookpagina en maak dubbel kans op een blender! |
|
    |
Volg ons Wil je altijd op de hoogte zijn over het product van de week en het GroentenFruit Bureau? Volg ons dan via Facebook, Twitter, RSS of meld je aan voor onze nieuwsbrief! |
|
| Deze nieuwsbrief is een uitgave van: GroentenFruit Bureau, Louis Pasteurlaan 6, 2719 EE Zoetermeer Telefoon: +31 (0)79 3470808, Fax +31 (0)79 3470505, Email: info@groentenfruitbureau.nl, www.groentenfruitbureau.nl |
||
| Wilt u deze nieuwsbrief niet meer ontvangen, meldt u zich dan hier af. Aanmelden voor deze nieuwsbrief kan hier. | ||
