1. Veiligheid boven alles.
Veiligheid is het belangrijkste commitment dat een teler kan en moet afgeven. Het gaat immers om onze gezondheid. We beperken ons tot de feiten: alle telers werken volgens GlobalGap of QS. Dat zijn kwaliteitssystemen die de voedselveiligheid borgen. Hierdoor kan de herkomst van het product binnen 4 uur worden getraceerd. Zowel de teler, de dag van oogsten, het exacte perceel en zelfs het teeltproces worden gecontroleerd en zijn traceerbaar. Nederland heeft een Early Warning Response systeem waaraan handelaren, telersverenigingen en pakstations duizenden meetgegevens verstrekken. Hiermee kunnen controles zeer gericht worden gestuurd.
2. Alles gericht op versheid.
Vers gaat niet vanzelf. De teler moet de juiste rassen kiezen. Die rassen moet hij met liefde en aandacht telen.
Vervolgens dient op exact het juiste moment geoogst te worden. Dat is een vak apart, maar versheid vereist meer. Het is de kunst om het product ook vers bij de consument te krijgen. Dat kan alleen met een efficiënt logistiek systeem dat onderweg de versheid garandeert. Nu komen de producten als het ware van om de hoek, dus is de tijd van kas naar kassa in ons geval echt super kort. Vers is ook echt vers.
3. De natuur als basis.
De kas is de ideale plek om het natuurlijke klimaat te creëren voor vruchtgroenten. In een kas kan het klimaat waar deze van oorsprong (sub)tropische vruchten groeien, perfect worden nagebootst. De hoeveelheid licht, de voeding, en de ideale temperatuur kunnen uiterst nauwkeurig worden gedoseerd en geoptimaliseerd. De moderne tuinder probeert op deze manier zo dicht mogelijk bij de natuur te komen staan. Het water dat gebruikt wordt is zuiver. De voeding van hoogstaande kwaliteit. En telers gebruiken biologische gewasbescherming met o.a. sluipwespen en roofwantsen. Daarnaast vindt natuurlijke bevruchting plaats met bijen en hommels.
4. Continu op zoek naar duurzaamheid.
De kas is een ‘gesloten’ systeem waar het klimaat uitstekend kan worden beheerst. Het grote voordeel hiervan is dat er duurzaam kan worden geproduceerd. Licht wordt optimaal gebruikt en restwarmte en CO2 worden weer in de kas teruggebracht. Water en voedingsstoffen worden hergebruikt en veel telers leveren de overproductie aan stroom aan het regionale electriciteitsnet. Waar duurzaamheid in veel sectoren een modewoord is, is het bij onze telers dagelijkse realiteit. De teelt vergt ten opzichte van 1990 nog maar 40% van de hoeveelheid fossiele energie. In 2020 zal de CO2 emissie 48% lager liggen dan in 1990. In datzelfde 2020 zal 20% van de energie duurzaam zijn.
5. Vakmanschap. Werken met liefde en aandacht. In de lage landen bestaat de tuinbouw al meer dan 400 jaar.
Nog steeds wordt het vak van vader op zoon doorgegeven. Daar zit ervaring in, traditie, kennis, maar ook en vooral trots. Onze telers blijven altijd ‘in gesprek met de natuur om met respect mooie, goede en oprechte producten te telen. Daarnaast zijn de telers steeds met elkaar in gesprek, blijven ze van elkaar leren en delen ze vakkennis. En dat werpt vruchten af. Zo staat Wageningen UR erg hoog aangeschreven en wordt ons land gezien als kenniscentrum nummer één als het gaat om tuinbouw. En dat willen we natuurlijk graag zo houden.
6. Beschikbaarheid.
Overal en altijd. Ze leveren graag op tijd. Daarom werken ze met korte lijnen en geven ze oogstprognoses door aan hun afzetorganisaties. Die werken op hun beurt nauw samen met supermarktorganisaties. Uiteindelijk zorgt deze nauwe samenwerking ervoor dat de consument niet mis hoeft te grijpen in de winkel. En weet u waarom dat zo belangrijk is? Omdat de consument de maaltijd vrijwel altijd rondom groenten samenstelt.
7. Grip op smaak.
Telers kunnen natuurlijk met allerlei goede bedoelingen en toewijding groente en fruit produceren, als uw klant de smaak niet waardeert heeft het weinig nut. Dus het allerbelangrijkste is dat onze producten de juiste smaakbeleving hebben. Om te controleren of al die inspanningen - oogstmoment, voeding, teeltwijze etcetera - tot het gewenste resultaat leiden, testen onafhankelijke smaakpanels in binnen- en buitenland constant de producten. Zodat we allemaal zeker weten dat het assortiment in de winkel de juiste smaakbalans heeft.
