Iedereen aan het fruit

Eerst de belangrijkste vraag. Al jaren wordt er op gehamerd: eet twee ons groente én twee keer fruit per dag.

Waarom doet meer dan driekwart van de Nederlanders dat dan nog steeds niet? Dat wees althans een recent onderzoekje uit. ,,En je hoeft je niet aan dit laatste onderzoekje op te hangen'', zegt projectleider Paul Ras van GroentenFruit Bureau. ,,Cijfers wijzen het iedere keer opnieuw uit: de meeste mensen komen er niet aan toe.''

Mensen zijn niet altijd thuis, geeft Ras als belangrijkste reden aan. ,,En zodra je het eigen huis verlaat, is de beschikbaarheid van vers fruit slecht.'' Er spelen ook andere zaken, zoals fruit niet lekker vinden of het vergeten mee te nemen naar je werk, maar de slechte beschikbaarheid ervan buitenshuis is toch de belangrijkste drempel, zegt Ras. ,,Vandaar dat we ook campagnes beginnen: meer fruit in de kantines, fruitautomaten in bedrijven, enzovoort.'' Dat lukt mondjesmaat, zegt hij. Toch zie je nog steeds dat als mensen trek hebben tussendoor, om een uur of elf 's morgens of 's middags om drie uur, dat er dan geen fruit beschikbaar is bij bedrijven. ,,Daarom onze oproep aan bedrijven: bied het aan.''

Zo'n vijftien procent van de bedrijven met tien of meer werknemers, doet dat inmiddels, weet Ras. ,,Dat zijn tienduizend bedrijven van de zeventigduizend in deze categorie. Er is dus nog werk aan de winkel.''

Schalen
Om de beschikbaarheid van 'kantoorfruit' of 'werkfruit' (zoals fruit in werkomgeving genoemd wordt) te vergroten, zijn enkele jaren geleden speciale fruitautomaten ontwikkeld, zegt Ras. Technisch was dat succesvol, maar de introductie en vooral continuering ervan op de werkvloer noemt hij ,,een moeizaam verhaal''.

Ras: ,,Het blijkt lastig de automaten te beheren, ze verantwoord te vullen, en de inhoud vers en aantrekkelijk te houden.'' Er zijn wel een aantal bedrijven waar dat goed loopt, zegt Ras. ,,Plaatselijke groentemannen, of landelijke gespecialiseerde distributiebedrijfjes die de taak en zorg helemaal van de werkgever overnemen, doen goede zaken.'' Maar de fruit-snackautomaat is niet bedrijfsbreed aangeslagen. Ras: ,,De afgelopen jaren kozen werkgevers er liever voor schalen fruit gratis aan te bieden in de hal of in de kantine, dan dat ze de zorg en kosten voor zo'n lastige automaat wilden dragen.''

Kostbaar
Is fruit uit een flesje iets? Ras: ,,Onderzoeken wijzen uit dat het qua gezondheidswaarde een alternatief biedt voor vers fruit, maar het is veel duurder.''

Als bedrijven een automaat hebben, adviseert GroentenFruit Bureau niettemin er een combinatie van flesjes fruit en vers fruit in te stoppen. Ras: ,,Dan kunnen mensen kiezen en nemen ze misschien eerder sowieso iets. Maar voor mij gaat er niks boven vers en ongeschild fruit. Het liefst zien wij dat overal in de bedrijven verschijnen, in automaten of op schalen. Het is niet alleen een gezonde oplossing, maar ook de eenvoudigste en goedkoopste.''

En dan nog is er een wereld te winnen. Want uit cijfers die professor Kees de Graaf (hoogleraar Eetgedrag aan de Universiteit van Wageningen) ons geeft, blijkt dat het nóg erger is dan het recente onderzoek liet zien. De Graaf: ,,De gemiddelde consumptie van fruit bij jongvolwassenen was in 2003 97 gram, ongeveer de helft van de aanbevolen hoeveelheid van 200 gram. Slechts 7,2 procent van de onderzochte mensen haalde die aanbevolen hoeveelheid.'' Dat betekent dat 92,8 procent niet voldoende fruit eet.

Ook De Graaf pleit ervoor het aantrekkelijk en gemakkelijk te maken om het te consumeren. ,,De smakelijkheid van fruit lijkt me niet het grootste probleem. De meeste mensen vinden fruit vaak wel lekker. Ik denk dat hier het gemak ook een rol speelt.''

Bron: www.nd.nl