Zomers genieten van groenten uit glas, blik en diepvries

14-07-2010

Van groenten uit blik, glas of diepvries kun je verrassende zomerse maaltijden bereiden. Een heerlijke soep van wortel en sinaasappel of een kleurrijke Tortilla met bijvoorbeeld maïs en broccoli staan in een handomdraai op de tuintafel. En net zoals vers bereide groenten leveren deze groenten volop belangrijke voedingsstoffen.

Volop keus

Welk seizoen het ook is, van sperziebonen in blik tot exclusieve groentemixen, ze zijn het hele jaar verkrijgbaar. En aangezien ze op het juiste moment zijn geoogst, heb je altijd te maken met de beste kwaliteit. Door de snelle verwerking blijven voedingstoffen zoveel mogelijk in de groenten bewaard. In ongeveer 7 uur zijn de groenten verwerkt en verpakt. Een geavanceerd verwerkingsproces ligt hieraan ten grondslag. Bovendien wordt elke fase van het verwerkingsproces streng gecontroleerd. Alle partijen houden zich aan de Europese en nationale wet- en regelgeving voor landbouw, hygiëne en etikettering.

Op de website www.verwerktegroenten.nl vind je informatie over verwerkte groenten. Waarom zijn verwerkte groenten net zo gezond als vers bereide groenten, feiten en fabels en de voordelen die groenten uit blik, glas of diepvries bieden. Tal van verrassende eenvoudige recepten geven de mogelijkheid meteen thuis aan de slag te gaan. Probeer zelf maar eens. Groenten uit glas, blik en diepvries maken het gemakkelijker elke dag 2 ons groenten te eten!

Wortelsinaasappelsoep

Voorgerecht, 2-4 personen.

Bereidingstijd ca. 25 minuten (incl. 15 minuten kooktijd)

Benodigdheden:
1 ui
1 (kruiden)bouillontablet
Ongeveer 225 gram worteltjes uit pot of blik
½ dl rode port
1 dl sinaasappelsap
Suiker
Extra nodig: blender of staafmixer

Pel de ui en snij deze in parten. Breng 5 dl water met het bouillontablet en de uiparten aan de kook. Kook de ui in 15 minuten gaar en zacht. Laat intussen de worteltjes uitlekken. Doe een scheutje bouillon met de uiparten en de worteltjes in een blender. Pureer tot een gladde massa. Doe de gepureerde wortelen terug in de soeppan bij de bouillon. Voeg de port en het sinaasappelsap toe en warm de soep nog even kort door. Breng eventueel op smaak met wat suiker.

Tip: Maak de soep eventueel af met wat (koks)room.

Kleurrijke Tortilla

Lunch- of hoofdgerecht, 6 personen
Bereidingstijd ca. 40 minuten (incl. 15 minuten oventijd)

Benodigdheden:
ongeveer 250 g maïs uit blik
ongeveer 250 g wortels uit blik
ongeveer 250 g broccoli uit de diepvries
1 ui
6 eieren
3 eetlepels olijfolie
margarine
peper en zout
eventueel enkele plakjes chorizo

Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de bevroren broccoli in een ovenvaste schaal met een scheutje water en verwarm deze afgedekt 5 minuten op vol vermogen in de magnetron. Maak ondertussen de ui schoon en snij deze in stukjes. Verwarm de olie in een braadpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg als de olie warm is de ui toe. Bak de ui in ongeveer 5 minuten zachtjes glazig. Laat de wortels en de maïs goed uitlekken. Breek de eieren in een schaal, klop ze met een vork en voeg zout en peper toe. Voeg alle groenten toe aan de uien en bak dit nog 3 minuten. Laat het overtollige vocht weglopen uit de pan en schep de groenten door de eieren. Eventueel met de in reepjes gesneden plakjes chorizo. Vet een taartvorm met antiaanbaklaag in met margarine en schenk het eimengsel in de vorm. Zet de tortilla 15 minuten in de oven. Haal de tortilla uit de vorm en serveer deze warm, lauw of koud.