Week 9: Sla

30-07-2010

Bekijk hier het filmpje over de teelt van sla.

Naast de traditionele en vertrouwde kropsla zijn er de laatste jaren vele soorten bijgekomen en dat is in veel gevallen de verdienste van de inventieve Hollandse tuinder. Hij zoekt permanent naar mogelijkheden om handel en consument te verrassen met nieuwe soorten. En zo kwamen er de ijsbergsla, romanasla, eikenbladsla, lollo rosso, rucola en little gem. Soorten die je onbeperkt kunt combineren tot de heerlijkste gerechten.

   

 

Sla telen

Sla is een bladgroente om te planten in een zandlemen, vruchtbare, humeuze bodem die goed het water doorlaat. De slaplanten hebben relatief veel bladeren in verhouding tot hun redelijk zwak wortelstelsel. Daarom moet de grond lekker los en vochtig (niet nat) zijn. Op een droge, zandige plek of op zware kleigrond zal de teelt niet zo gladjes verlopen. Met name in voor- en najaar krijgt de sla een zonnig plekje; in de schaduw worden de bladeren al vrij snel erg dun en groeien de kroppen te welig. In de zomer kan een beetje schaduw geen kwaad.

Sla oogsten

Sla wordt geoogst van het vroege voorjaar tot het late najaar. In november maakt de nachtvorst vaak een einde aan de oogstperiode. Sla verdraagt namelijk geen vorst. Vers geoogste sla kan enkele dagen in de koelkast bewaard worden. Wikkel de krop in een vochtige krant en doe deze vervolgens in een plastic zak. Losse bladeren sla kunnen niet bewaard worden. Meer slatips en heerlijke receptuur zijn te lezen in Veggipedia.

Slaweetjes

- sla bestaat uit meer dan 94% water
- sla kan het hele jaar door geteeld / geoogst worden
- sla bevat een slaapbevorderende stof
- slateelt bedraagt ongeveer 8 weken