Bijgerecht voor 2 personen
Bereidingstijd: 50 minuten
Dieet: Vegetarisch dieet, Lactosevrij dieet, Glutenvrij dieet, Kippenei
Borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes. Indien ze uit blik of pot komen, laat ze eerst even goed uitlekken in een vergiet of zeef. Pel de teentjes knoflook en snij ze fijn. Snij het stukje peper in ringetjes. Klop 1 deciliter van de olijfolie, citroensap, tijm, rozemarijn en peperringetjes door elkaar. Breng deze marinade op smaak met wat zout. Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan. Bak de champignons op een matig vuur +/- 1 minuut. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak het 1 minuut mee. Doe de gebakken champignons met de knoflook en de zongedroogde tomaat in de marinade en laat de smaken een 15 minuten goed intrekken. Dan serveren met pasta.
