Lunch voor 1 persoon, Voorgerecht voor 2 personen
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
hete grill
Warm de grill voor. Was en droog de frisée. Scheur de bladeren in stukken. Verdeel de sla over 2 borden. Was en halveer de tomaat en verwijder de zaadlijsten. Snij hem in partjes. Pel en snipper de ui. Verdeel de ui, tomaat en peterselie over de sla. Roer in een kommetje citroensap, olie, honing, mosterd, zout en peper door elkaar. Rooster de boterhammen lichtbruin. Snij de geitenkaas in 2 plakken. Leg op elke boterham een plak geitenkaas. Zet de boterhammen even onder de hete grill tot de kaas bruin begint te kleuren. Sprenkel de dressing over de salade en leg de geroosterde broodjes met geitenkaas erop.
Per persoon ongeveer 100 gram groenten
Allergie informatie: bevat ei, gluten (bruin brood), bevat peterselie, mosterd en lactose
Geschikt voor: vegetariërs, vezelverrijkt dieet, eiwitverrijkt dieet
Dieet variatietip: Mag je geen kippenei eten, dan kan het ei vervangen worden door ca. 40g gebakken en in stukjes gesneden kipfilet. Bij glutenallergie kies voor glutenvrij brood. Mosterd kun je makkelijk achterwege laten. Peterselie kun je bijvoorbeeld vervangen door dille.
