Bijgerecht voor 2 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
Dieet: Vegetarisch dieet, Glutenvrij dieet, Kippeneivrij dieet,
Snij de knolselderij in plakken en schil deze vervolgens. Verwijder alle bruine stukken. Snij de knolselderij in blokjes. Maak de prei schoon en snij deze in ringen. Borstel of wrijf de champignons schoon en snij ze in plakjes.Verhit een wok of wijde braadpan, voeg de olie of boter toe en roerbak de knolselderij 3 minuten op hoog vuur. Voeg de prei toe, roerbak 2 minuten mee en vervolgens de champignons met de tijm, zout en peper 1 minuut. Schenk de witte wijn of groentebouillon en de koksroom of crème fraîche erbij, schep goed om en laat de groente beetgaar worden.
Lekker met pasta of rijst. Serveer er eventueel geraspte kaas bij.
Of voor vleesliefhebbers: voeg tegelijk met de room 150 gram gekookte ham in blokjes toe.
Dit gerecht bevat circa 250 gram groente per persoon.
