Diner voor 2 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Breng een grote pan met ruim water aan de kook en kook de kool in zijn geheel ca. 6 minuten, tot de bladen soepel zijn en makkelijk loslaten. Laat de kool in een vergiet uitlekken en iets afkoelen. Neem er 6 mooie bladen af en laat ze uitlekken. Verdeel de vis in 6 gelijke stukken. Snij de bosuitjes fijn. Snij de harde nerven uit de koolbladen en leg in het midden van elk koolblad een stuk vis. Verdeel ca. 2/3 deel van de bosui over de vis, druppel er ca. 1 eetlepel vissaus over en bestrooi met (weinig) zout. Vouw de koolbladen zorgvuldig om de vis heen dicht en bind de rolletjes vast met een spriet bieslook. Leg de vispakjes in een grote stoommand, breng een grote pan met ruim water aan de kook en stoom de vispakjes in ca. 10 minuten gaar. Rooster intussen het sesamzaad lichtbruin in een droge koekenpan. Snij de lavas fijn. Rasp de schil van de schoongeboende limoen fijn af en pers de limoen uit. Rasp de gepelde gember fijn. Verwarm de olie op laag vuur en warm de gember ca. 1 minuut mee. Roer citroensap en citroenrasp, de rest van de bosui, 1-2 eetlepels vissaus en lavas erdoor en neem de pan van het vuur. Giet de saus over de vispakjes en bestrooi met sesamzaad. Serveer meteen.
Lekker met rijst, omgeschept met roergebakken savooiekoolreepjes.
Per persoon ongeveer 25 gram groenten
