Diner voor 2 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Warm de oven voor op 180 graden. Maak de portabella's schoon. Verwijder de steel. Verhit een scheutje olijfolie in een (hapjes)pan. Bak de portabella's zachtjes in de olijfolie en laat ze rustig gaar worden. Strooi er peper en zout over en houd ze warm in een ovenschaal afgedekt op bijvoorbeeld een rechaud. Bak nu kort de plakjes lever (= medium). Leg ze bij de paddestoelen. Houd ook deze warm. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak nu de uiringen lichtbruin. Voeg het laatst de appelpartjes toe. Laat de appel samen met de uien even doorgaren, zonder dat de appel te zacht wordt. Snij de lever in reepjes en vermeng deze met de ui en de appel. Verdeel dit over de platte kant van de portabella's en zet het geheel enkele minuten in een warme oven.
Lekker met gekookte krieltjes.
