Bijgerecht, Nagerecht voor 2 personen
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Wachttijd: ca. 20 minuten
Maak de rabarber schoon, was ze en snij ze in stukjes. Kook de rabarber met weinig water in 10 minuten gaar. Roer een klontloos papje van wat aardappelmeel en een klein beetje water. Roer de rabarber fijn en bind het vocht met aardappelmeel. Laat de moes afkoelen en voeg naar smaak suiker of (vloeibare) zoetstof toe.
Tip: Doe de moes in ovenvaste schaaltjes. Klop eiwit met suiker zeer stijf. Schep het eiwit op de rabarbermoes en laat de schuimkop onder de grill mooi bruin kleuren
Per persoon ongeveer 200 gram groenten
Geschikt voor: vegetariërs, glutenvrij dieet, natriumbeperkt dieet, vezelverrijkt dieet
Dieet variatietip: Gebruik vloeibare zoetstof voor energiebeperking.
