Lichte lunch voor 2 personen, of tussendoortje voor 3-4 personen
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Was de radijsjes en snij een plakje van de onder- en bovenkant. Snij de radijsjes in plakjes. Snipper het stukje ui fijn. Pel het hardgekookte ei en snij het in stukjes. Schep in een kom de radijsjes, ei, peterselie, ui, zout, peper door de kwark. Verdeel het mengsel over de sneetjes brood en snij deze voorzichtig schuin door midden. Garneer eventueel met nog wat fijngeknipte peterselie of bieslook.
Per persoon ongeveer 50 g groenten
Allergie informatie: bevat ei, bevat gluten, bevat lactose (kwark)
Geschikt voor: vegetariërs, energiebeperkt dieet, vezelverrijkt dieet
Dieet variatietip: Mag je geen ei, vervang hem dan door ca. 40 g geraspte kaas. Heb je glutenallergie, neem dan glutenvrije brood. Volg je een energieverrijkt dieet, neem dan volle kwark in plaats van magere kwark en iets extra’s voor bij deze lunch. Heb je lactose intolerantie, dan kun je kwark proberen te vervangen door geitenkaas als jij dat beter kan verdragen of Nederlandse harde kaas (Goudse). De meeste mensen met lactose intolerantie kunnen wel harde Nederlandse kazen eten
