Lunch, Hoofdgerecht voor 2 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Dieet: Vegetarisch dieet
Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Maak intussen de paddestoelen schoon en snij grote exemplaren zonodig in stukken. Snij de bosuitjes in stukken van ongeveer 1 cm. Verkruimel de geitenkaas. Verhit de olie in een wok. Pers de teentjes knoflook erboven uit. Voeg de paddestoelen toe en roerbak deze ongeveer 5 minuten. Voeg een scheutje citroensap toe en maak op smaak met zout en peper. Giet de pasta af en schep deze door de paddestoelen. Verdeel de spaghetti over 2 borden en verdeel de geitenkaas erover. Serveer direct.
Lekker met gegrilde groenten als courgette, paprika en tomaat.
Per persoon ongeveer 75 gram groenten
