Voorgerecht of lichte lunch voor 2 personen
Bereidingstijd ca. 10 minuten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak de frambozen voorzichtig schoon. Snij de zalm in hele kleine blokjes. Snij de helft van de frambozen voorzichtig in kleine stukjes. Hou de rest achter voor garnering. Schep zalm, frambozen, dille en olijfolie voorzichtig door elkaar. Breng goed op smaak met (grof)gemalen peper.
Neem een klein uitsteekvormpje/ring. Zet deze op een bord. Druk er de helft van de tartaar in aan. Verwijder de ring en garneer rijkelijk met de hele frambozen. Maak ook het tweede bord op. Serveer met het toastbrood.
Tip: Ook heerlijk op kleine toastjes bij een fris glas rosé!
Bevat circa 85 gram fruit per persoon.
Allergie informatie: gluten, vis
Geschikt voor: vegetariërs (die wel vis eten), eiwitverrijkt dieet
Dieet variatietip: Gebruik dit recept als hoofdgerecht (voeg wel een bijgerecht toe) bij energiebeperking. Neem glutenvrije brood bij glutenallergie. Neem voor vezelverrijking volkoren boterhammen of rogge brood.
