Lychee

2x2 TIP
Reken 200 gram verse lychees voor een portie fruit. Een heerlijk zoete bijdrage aan je 2x2!

Beschrijving lychee:

De lychee, eigenlijk het Engelse woord voor Litchi, is een exotische vrucht met de grootte van een kleine pruim. De schil heeft een harde, geschubde structuur. De lychee wordt door haar oorsprong en vorm ook wel Chinese aardbei genoemd. Lychees groeien in trossen van 5 tot 30 stuks aan bomen die wel 20 meter hoog kunnen worden. De brosse, roze schil rond het witte vruchtvlees is gemakkelijk met je vingers te verwijderen. De vrucht is zoet en sappig en het aroma kruidig. In de vrucht zit een pit die niet eetbaar is.

Wat kan ik met lychee?

zo uit de hand
in een witlof salade
besprenkelen met likeur
lekker met ijs en slagroom
in een vruchtensalade met meloen en mango
het sap verwerken in vlees- of visgerechten
vullen met chocolademousse
als borrelhapje bij een stevig kaasje
in cocktails of sorbets

Waar let ik op bij het kopen van lychee?

Let op de kleur. Tijdens het rijpingsproces verkleurt de lychee van rozerood naar roodbruin. Hoe lichter van kleur, hoe verser de lychee.

Hoe bewaar ik lychee?

Bewaar lychees liever niet in de koelkast omdat de kans bestaat dat ze daar hun aroma verliezen. Doe je dit toch, dan blijven ze daar ca. 2 weken goed. Op een koele plek (ca. 12C) is dat één week. In de diepvries, bij minimaal -18C, zijn lychees in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot 12 maanden houdbaar.