2x2 TIP
Een verse abrikoos weegt ongeveer 20 gram. Reken dus 5 abrikozen voor een keer fruit, een smakelijke bijdrage aan jouw 2x2!
De abrikoos kennen we vers, maar ook gedroogd of in blik of glas. Een abrikoos heeft een zacht eetbaar velletje, een grote steenachtige pit en oranjegeel zacht aromatisch vruchtvlees dat als het rijp is, gemakkelijk loslaat. Abrikozen komen onder andere uit Griekenland en Frankrijk. De vrucht bevat niet veel vitamine C, maar wel een aantal belangrijke mineralen.
- meestoven met kip of rundvlees
- bladerdeegflappen vullen met halve abrikozen en rozijnen
- in een fruitsalade met banaan en nootjes
- in een salade met sla en reepjes uitgebakken spek
- halveren en vullen met zachte roomkaas als hapje
Abrikozen moeten een gave schil hebben en lekker ruiken.
Abrikozen zijn op een koele plaats 1 tot 3 dagen houdbaar. In de koelkast kun je ze ongeveer 5 dagen bewaren, maar ze verliezen dan wel wat smaak en geur.
De schil van een abrikoos is eetbaar. Maar als je de schil liever verwijdert, kun je die er gemakkelijk af trekken met een scherp mesje. Halveer de vruchten door ze rondom de pit door te snijden en dan van de pit af te draaien. Daarna kun je vruchthelften in partjes of stukjes snijden.
Abrikozen zijn van mei tot en met september verkrijgbaar. Ze komen in de eerste periode uit Griekenland en later uit Frankrijk.
algemeen vitaminen mineralen/
spoorelementen
|
Kcal 44 |
A (retinol) 0 mcg |
Natrium sp mg |
|
Eiwit 1 g |
Béta-caroteen 1203 mcg |
Kalium 283 mg |
|
Koolhydraten 8 g |
D 0 mcg |
Calcium 20 mg |
|
Vet 0 g |
E 0,5 mg |
Fosfor 20 mg |
|
Verzadigd vet 0 g |
B1 0,06 mg |
Magnesium 11 mg |
|
Vezels 1,7 g |
B2 0,05 mg |
IJzer 0,8 mg |
|
|
B6 0,06 mg |
Selenium 0 mcg |
|
|
Foliumzuur 5 mcg |
Zink 0,1 mg |
|
|
B12 mcg |
|
|
|
B3 0,8 mg |
|
|
|
C 5 mg |
|
Bron: de gegevens zijn afkomstig uit de NEVO 2010
