2x2 TIP
Het oog wil ook wat. Gerechten die zijn ‘versierd’ met bietenkiemen zien er prachtig uit. Kiemgroenten zijn zeer rijk aan voedingsstoffen en zo tellen ook die kleine beetjes mee aan je 2 x 2!
Bietenkiemen zijn, net als alfalfa en taugé, een kiemgroente. Deze kiemen hebben een vrij neutrale smaak, maar een prachtige rood-paarse kleur. Bietenkiemen zijn daarom zer geschikt als garnering.
- Lekker in witlofschuitjes gevuld met rauwkostsalade met walnoten
- in een komkommer-avocadosandwich met roomkaas
- in noedelsoep met garnaaltjes
- op toastjes met gerookte vis of kaas
Zorg dat de blaadjes er fris uitzien en niet slap hangen.
In de koelkast kunnen bietenkiemen tot 6 dagen worden bewaard.
Je hoeft de kiemen niet te wassen. Knip gewoon af wat je nodig hebt en zet het plantje dan weer terug in de koeling.
Het hele jaar door.
