Druiven
07-09-20102x2 TIP
Een trosje druiven weegt al snel 125 gram, dat telt al mee voor 1 stuks fruit. Reken voor 4 personen een tros van ruim 500 gram. Voor kinderen is een trosje druiven perfect voor in de lunchbox: lekker gezond snoep!
Beschrijving
Druiven zijn de ronde tot ovale vruchten van de wijnstok waar zij in trossen aan groeien. Deze zoete vruchten groeien in ons land in kleine hoeveelheden in kassen. Verder komen ze onder andere uit Chili, Griekenland en Italië. Bijna 90% van de totale druivenoogst op de wereld is bestemd voor het maken van wijn. Wijndruiven zijn niet zo geschikt om te eten. Tafeldruiven wel omdat ze veel zoeter zijn. Tegenwoordig zijn er ook veel soorten die zonder pit worden gekweekt zoals de Thompson Seedless en de Sultana. Er zijn blauwe en ‘witte’ (eigenlijk geelgroene) druiven.
Wat kan ik ermee?
- zo uit de hand eten
- met verse roomkaas op brood
- meestoven met vlees
- in een bowl
- in vruchtensalade met appel
- in een salade met frisee sla, kaas en noten
- in gebak, zoals cake of clafoutis
Waar let ik op bij het kopen?
De druiven moeten gaaf en fris zijn. Let er ook op dat de steeltjes niet verdroogd zijn.
Hoe bewaar ik ze?
Je kunt druiven op een koele plek 2 tot 4 dagen bewaren. In de koelkast blijven ze ongeveer een week goed. Leg ze daar bij voorkeur onafgedekt op een bord.
Waar let ik op bij schoonmaken en bereiden?
Was de tros voor gebruik goed in lauw water. Laat de druiven daarna uitlekken in een vergiet en leg ze daarna op een schaal. Voor gebruik in salades kun je ze eerst met een mesje halveren om daarna de pitten eruit te wippen. Of je koopt natuurlijk druiven zonder pit.
Wanneer zijn ze er?
Tafeldruiven zijn het hele jaar door beschikbaar, zowel in tal van groene als blauwe tinten.
Wat zit erin? (per 100 gram)
Kcal: blauw 51, wit 56
Vitamine C: blauw 2,5 mg, wit 2 mg
Natrium: blauw 0 mg, wit 1 mg
Kalium: blauw 190 mg, wit 180 mg
Calcium: 20, 8 mg, wit 10 mg
Fosfor: blauw 15 mg, wit 15 mg
Magnesium: 12 mg, wit 5 mg
